Berbanding dengan kaedah konvensional, kaedah pengeringan beku mempunyai kelebihan berikut:

* Banyak bahan sensitif haba tidak denature atau tidak aktif .

* Apabila pengeringan pada suhu rendah, beberapa komponen yang tidak menentu dalam bahan hilang sangat sedikit .

* Semasa proses pengeringan beku, pertumbuhan mikroorganisma dan tindakan enzim tidak dapat diteruskan, jadi sifat asal dapat dikekalkan .

* Oleh kerana ia dikeringkan dalam keadaan beku, jumlahnya hampir tidak berubah, struktur asal dikekalkan, dan tiada fenomena kepekatan berlaku .

* Oleh kerana air dalam bahan wujud dalam bentuk kristal ais selepas pra-pembekuan, garam bukan organik yang dibubarkan pada asalnya dibubarkan di dalam air diedarkan secara merata dalam bahan . semasa sublimasi, bahan-bahan yang dibubarkan di dalam air yang dicetuskan oleh Fenomenon yang dihindarkan kelembapan dari bahan ke permukaan dalam kaedah pengeringan umum .

* Selepas pengeringan, bahan itu longgar dan berliang, dan ia adalah seperti sponge . selepas menambah air, ia larut dengan cepat dan sepenuhnya, dan mengembalikan bentuk asalnya dengan segera .

* Oleh kerana pengeringan dijalankan di bawah vakum dengan oksigen yang sangat sedikit, beberapa bahan teroksida dilindungi .

* Pengeringan boleh mengeluarkan lebih daripada 95% hingga 99% kelembapan, supaya produk kering dapat disimpan untuk masa yang lama tanpa kemerosotan .

* Kerana bahan itu berada dalam keadaan beku dan suhu sangat rendah, suhu sumber haba untuk pemanasan tidak tinggi, dan pemanas dengan suhu normal atau suhu rendah dapat memenuhi keperluan . jika petak beku dan ruang pengeringan dipisahkan,