Boleh dipercayai & berskala - Pengering beku sesuai untuk pengeluaran makanan yang dikawal selia
Boleh dipercayai & berskala - Pengering beku sesuai untuk pengeluaran makanan yang dikawal selia
Dalam persekitaran global hari ini di mana gangguan kepada rantaian bekalan mungkin mempunyai kesan yang signifikan terhadap barangan yang mudah rosak, terdapat peralihan yang ketara oleh pengeluar dan pengguna, ke arah pasaran produk beku. Alasan utama adalah, dari perspektif pengilang, pembekuan pembekuan dapat membantu menghilangkan keperluan pengangkutan rantai sejuk, oleh itu menurunkan kos kumulatif untuk mengangkut produk. Bahan kering beku juga lebih ringan daripada alternatif beku atau sejuk, yang sekali lagi memudahkan pengurangan kos pengangkutan pengilang.
Di samping itu, pengeringan beku dapat mengembangkan jangkauan produk kepada pengguna berpotensi atau pengguna akhir di lokasi yang lebih jauh di mana menyimpan produk dalam peti sejuk / pembeku semasa pengangkutan, mungkin tidak mungkin.
Dari perspektif pengguna, produk kering lebih disukai untuk alternatif rantaian sejuk kerana ia memerlukan kurang tenaga dan kos untuk disimpan sebelum digunakan yang membawa kepada keseluruhan kos yang lebih rendah setiap produk, disertai dengan jangka hayat yang dilanjutkan. Ini boleh dilakukan sama ada di sumber pengeluaran menggunakan pembeku yang berdedikasi semasa pemprosesan awal, atau dalam situ pengering beku dengan cara yang lebih terkawal dan berulang, melalui hubungan rapat dengan rak.
Walaupun pembekuan luaran dapat mengurangkan masa yang diperlukan untuk menyejukkan produk, dan secara teorinya mengurangkan jumlah masa kitaran pembekuan pembekuan, sifat terkawal dalam situ membekukan pengeringan secara langsung di rak dapat memberi manfaat sendiri. Sebagai contoh, memastikan sampel produk mengekalkan bentuk, struktur dan nilai pemakanan mereka, kerana pembekuan terkawal dan berulang dan kemudian mengeringkan di rak, melalui resipi yang dioptimumkan membantu sampel untuk mengekalkan integriti dan struktur biologi mereka. Ini adalah cara yang efisien untuk memelihara produk tanpa protein yang ketara, yang bermaksud bahawa produk kering beku adalah nutrisi sebaik alternatif mentah, apabila direkulasi dan sememangnya lebih selamat untuk mengendalikannya dalam bentuk mentahnya.
Atas sebab ini, tawaran ke UK, dan Eropah siri pengeluaran makanan pembekuan pembekuan, yang dibangunkan untuk makanan yang dikawal selia,
Tenusu, dan Industri Pengeluaran Nutraseutikal. Fleksibiliti pembekuan pembekuan, menjadikannya sangat popular dalam industri kerana perkembangan pelbagai dengan kemudahan skala, keperluan pengguna dan operasi dalam fikiran. Sebagai contoh, makanan yang paling halus atau yang mempunyai nilai Brix/gula atau garam yang lebih tinggi, boleh menuntut pemprosesan pada suhu yang lebih rendah untuk meminimumkan risiko mengubah struktur, penampilan, atau rasa mereka dan telah merancang model suhu rendah yang akan menampung keperluan ini dari industri.
Ciri -ciri lain yang bermanfaat yang telah direka untuk dimasukkan dengan peralatan termasuk:
yang merupakan ciri intuitif yang membolehkan pengguna peluang untuk memasukkan perbezaan suhu yang dikehendaki antara produk / sampel itu sendiri, dan rak. Ini memastikan sampel boleh dikeringkan menggunakan mekanisme maklum balas, membantu mengoptimumkan kitaran pengeringan, dan membolehkan proses pengeringan yang lancar berlaku.
Dewan, kondensor, rak, dan timbunan rak semuanya juga boleh dibina dari keluli tahan karat 316L, sekiranya ini dikehendaki dari hubungan produk, perspektif.
Sistem penyejukan hibrid juga boleh diintegrasikan ke atas peralatan yang lebih besar untuk menggunakan air defrost dengan memanaskan semula melalui pemampat pembekuan pembekuan, dan kemudian menggunakan semula untuk membantu dalam pencerobohan ais yang dibina di dalam kondensor-pendekatan tenaga dan penjimatan kos yang berkesan.
Gellert adalah pengeluar peralatan pengeringan yang dihormati di dunia, dengan lebih dari 40 tahun dalam industri. Sepanjang tempoh ini, Gellert telah memperolehi pengalaman praktikal dan kepakaran dalaman yang tinggi, membangunkan pelbagai model dan konfigurasi yang berbeza untuk memenuhi pelbagai tujuan perindustrian.
Aplikasi biasa yang menggunakan pengering beku digunakan untuk termasuk:
Makanan pintar seperti suplemen dan nutraseutikal
Makanan dan minuman termasuk biji kopi, daging, ikan dan juga madu untuk menyebut beberapa
Produk tenusu seperti formula bayi, minuman yoghurt, susu kering, lactoferrin dan keju
Buah -buahan dan sayur -sayuran g. strawberi, anggur wain, bahkan minyak zaitun
Makanan haiwan dan merawat haiwan kesayangan
