2023 Analisis nilai pelaburan pasaran industri makanan beku kering
Makanan kering beku cepat dibekukan, dehidrasi ais seperti vakum, memelihara warna asal, aroma, rasa, nutrien dan penampilan bahan asal, dan mempunyai rehidrasi yang baik, dan tidak mengandungi sebarang bahan tambahan, adalah makanan kebersihan semulajadi yang ideal. Makanan kering beku China dibahagikan kepada buah-buahan, sayur-sayuran, makanan kemudahan, daging dan produk akuatik dan kategori lain, di mana buah-buahan dan sayur-sayuran adalah bahan utama.
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, pilihan makanan ringan pengguna telah menjadi semakin pelbagai, selepas kerepek kentang, jalur pedas, serbuk siput, makanan kering beku yang dikenali sebagai "pemakanan yang tinggi, pemulihan yang tinggi, pemeliharaan yang tinggi" dan ciri-ciri lain dengan cepat menduduki tempat dalam tentera industri makanan segera, yang menjejaskan arah pembelian. Mengambil buah beku kering, yang menyumbang bahagian terbesar, sebagai makanan yang sihat, buah beku kering tidak hanya dapat menyelesaikan masalah ekonomi penanaman buah, tetapi juga memenuhi keperluan pengguna yang pelbagai. Sesetengah pakar menegaskan bahawa dibandingkan dengan buah-buahan dengan kandungan garam yang lebih tinggi dan kandungan gula, buah-buahan kering beku adalah makanan yang lebih ideal. Pada masa ini, buah-buahan kering beku telah diiktiraf sebagai buah-buahan dehidrasi bermutu tinggi, dan penggunaan di Eropah, Amerika Syarikat, Jepun dan negara-negara dan kawasan lain telah meningkat dengan pesat. Tetapi di China, disebabkan oleh permulaan dan permintaan yang rendah, industri masih dalam peringkat populasi.
Dari segi segmen pasaran, makanan beku buah-buahan adalah kategori dengan permintaan keseluruhan terbesar untuk makanan beku di China, menyumbang 39.16%; diikuti oleh kemudahan makanan 2015 tan, dengan permintaan menyumbang 21.65%; diikuti oleh sayur -sayuran, dengan nisbah permintaan sebanyak 20.22%; Daging, produk akuatik dan kategori lain menyumbang 19.06%.
Di bawah kehidupan yang pantas, struktur penggunaan orang dan keperluan kesihatan terus meningkat, dan makanan kering beku yang mudah telah menarik lebih banyak perhatian. Amerika Syarikat, Jepun, Eropah dan negara-negara lain adalah semua pengguna besar makanan kering beku.
Pada masa ini, Amerika Syarikat menggunakan 6 juta tan makanan kering beku setiap tahun, Jepun 2 juta tan, dan Perancis 1.6 juta tan. Negara-negara seperti Jepun dan Korea Selatan mengimport makanan beku dari luar negara setiap tahun hingga $ 50 bilion. Data lain menunjukkan bahawa pada tahun 2020, kadar pertumbuhan makanan beku China melebihi kadar pertumbuhan makanan beku global sebanyak 7.8%, menunjukkan trend pembangunan yang kukuh. Pakar meramalkan bahawa makanan kering beku adalah selaras dengan trend makanan hijau, mudah dan sihat masa depan, dan telah menjadi saluran baru dalam industri makanan.
