Apakah tujuan pengeringan beku?
Ramai orang memahami umur panjang sebagai tujuan utama pembekuan pembekuan, tetapi terdapat beberapa manfaat lain yang mungkin tidak pernah anda dengar sebelumnya.
Pengeringan beku adalah proses khas yang memerlukan peralatan, masa, kuasa, dan bahan tertentu. Proses ini menawarkan fleksibiliti untuk menghilangkan kandungan kelembapan dan memelihara hampir semua buah, sayuran, merawat manis, atau makanan ringan. Tetapi selain daripada pelbagai jenis, terdapat banyak sebab lain mengapa pengeringan beku adalah idea yang baik.
Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai apa yang menjadikan makanan ini begitu lazat, mudah diakses, dan mudah.
Apa yang dilakukan oleh pengering beku?
Proses pengeringan beku bermula dengan "membekukan" makanan sehingga ia mencecah 50 darjah Fahrenheit negatif. Sebaik sahaja makanan itu bagus dan sejuk, udara di dalam ruang dikeluarkan oleh pam vakum, meninggalkan makanan di bawah tekanan yang sangat rendah. Apabila anda mengeluarkan tekanan, makanan semakin sejuk.
Pada tekanan rendah ini, air dan bahan kimia lain mula mengubah keadaan mereka pada suhu yang lebih rendah. Air akan menguap sebelum cukup panas untuk mencairkan. Proses ini dipanggil sublimasi.
Semasa sublimasi suhu ruang pembekuan pembekuan perlahan-lahan dinaikkan kepada 10 darjah negatif. Sebagai kristal ais dalam makanan yang luhur, mereka memburukkan dan menyebarkannya. Proses ini biasanya diulang beberapa kali.
Untuk melengkapkan proses pengeringan beku, ruang perlahan-lahan dinaikkan hingga 120 darjah. Ini adalah untuk memastikan semua cecair telah menguap. Sebaik sahaja semuanya selesai, 98 hingga 99% kelembapan dalam makanan telah dikeluarkan.
Mengapa mencuba pengeringan beku?
Dari rasa dan tekstur ke umur panjang dan kemudahan, terdapat banyak sebab untuk mencuba makanan kering beku! Ini bukan tempat pertama yang dilihat sebagai sumber makanan yang boleh dipercayai, tetapi terdapat banyak kelebihan untuk menambah makanan beku untuk diet anda. Apa pun tujuan pembekuan pembekuan yang paling banyak kepada anda, terdapat banyak faedah yang anda akan sedar. Berikut adalah beberapa yang terbaik:
Sekatan pemakanan - Memiliki keperluan pemakanan boleh mencabar. Mencari makanan yang sesuai boleh menjadi sukar, dan anda mungkin sentiasa memburu perkara -perkara baru untuk dicuba. Sama ada keperluan pemakanan anda datang dari alahan, kepercayaan moral, atau kepercayaan agama, mencari pilihan beku-kering komersial adalah sesuatu yang perlu anda siasat. Anda akan mempunyai lebih banyak pilihan di hujung jari anda yang akan bertahan lebih lama daripada makanan biasa.
Terdapat pelbagai jenis makanan kering beku di pasaran, dan mereka tidak memerlukan pengawet untuk jangka hayat yang sangat baik. Ini bermakna anda sentiasa tahu apa yang anda makan.
Panjang umur - Makanan kering beku boleh bertahan lama. Kebanyakan barang kering beku 25 tahun atau lebih! Ini menjadikan makanan kering beku hebat untuk membina bekalan penyimpanan makanan.
Pembungkusan sangat penting dalam penyimpanan makanan. Berikut adalah beberapa pilihan untuk menyimpan makanan anda:
Mylar Bags - Beg Mylar berguna kerana mereka tidak mengambil banyak ruang dan dengan mudah boleh dicabut semula. Mereka juga mudah di dompet anda. Sebaik sahaja mereka berada di dalam beg Mylar, letakkannya di dalam bekas penyimpanan - tikus dengan mudah boleh mengunyah beg ini. Oleh itu, pilih dengan bijak di mana anda menyimpan makanan anda.
JARS - JARS adalah cara terbaik untuk menyimpan makanan. Anda dapat dengan mudah melihat apa yang ada di setiap balang supaya anda dapat dengan cepat memilih apa yang anda inginkan. Juga, balang boleh dicabut. Jika anda membuka balang tetapi tidak dapat menyelesaikan kandungannya, tidak perlu risau! Cukup tutup balang dengan ketat dan kembali beberapa saat kemudian di jalan.
Kelemahan ke balang adalah bahawa mereka membenarkan cahaya masuk, jadi pastikan balang anda disimpan di kawasan yang lebih gelap di rumah, seperti almari atau pantri.
Tin tin - tin timah menawarkan cara yang baik untuk menyimpan makanan anda. Mereka adalah kedap udara, menyekat cahaya yang boleh menggalakkan pertumbuhan bakteria, dan mudah disusun. Kelemahan ke tin adalah bahawa mereka tidak mudah diguna semula. Sebaik sahaja tin dibuka, anda tidak akan dapat menutupnya lagi. Pastikan anda sudah bersedia untuk snek atau makanan yang enak sebaik sahaja anda membuka timah boleh.
Baldi plastik - Baldi plastik menawarkan sedikit segalanya! Mereka mudah disusun, boleh memelihara cahaya, dan boleh diguna semula. Jika anda ingin menyimpan banyak makanan tertentu, baldi plastik adalah cara untuk pergi!
Memelihara nutrien - Walaupun makan adalah hobi kegemaran ramai, tujuan utama makan adalah untuk menyerap nutrien yang betul badan kita perlu bertahan. Kebanyakan nutrien dalam makanan mempunyai kehidupan rak. Jika anda tidak memakan makanan dalam masa yang cukup, anda berisiko kehilangan nilai pemakanan. Nutrien, seperti vitamin, adalah kritikal kerana mereka melampirkan diri kepada radikal bebas di dalam badan anda; Proses yang membantu menapis bahan toksik.
Vitamin memecah dengan cepat di dalam air, kehilangan nilai pemakanan mereka. Oleh kerana pengeringan beku menghilangkan sebahagian besar air dari makanan, vitamin bertahan lebih lama, menjadikannya sihat apabila anda merancang untuk makan.
Sendiri Sendiri - Makanan boleh menjadi kesakitan untuk merancang setiap kali anda berkhemah atau merancang untuk kesediaan kecemasan. Tanpa cara untuk menjaga makanan sejuk, ia boleh merosakkan dengan cepat. Makanan beku kering adalah penyelesaian yang sangat baik! Seperti yang dinyatakan sebelum ini, makanan boleh bertahan lama, namun masih terasa hebat.
Makanan beku kering sangat mesra. Makanan yang dipelihara lain boleh menjadi berat dan mengambil banyak ruang yang berharga. Kali seterusnya anda merancang perkhemahan atau menubuhkan kit jam 72- anda, fikir makanan beku kering; Ia boleh menjadi lifesaver.
