Pengering pembekuan makanan sayur -sayuran

Pengering pembekuan makanan sayur -sayuran

Sayuran kering yang dibuat oleh aplikasi pengeringan beku dalam pemprosesan sayur-sayuran yang mendalam dapat mengekalkan warna, rasa, aroma, dan bentuk sayur-sayuran yang besar, dan dapat mengekalkan protein dan vitamin asal dalam sayur-sayuran. Nutrien.

Kaedah pengeluaran sayur-sayuran beku adalah bahawa selepas memproses sayur-sayuran segar, membekukan mereka untuk masa yang singkat. Selepas mencapai suhu yang diperlukan, bekalan haba dan mengekalkan keadaan vakum. Pada masa ini, ais tidak akan ditukarkan ke dalam air tetapi akan meninggalkan peti sejuk dengan menyahlihatkan ke dalam wap air gas. produk kering. Proses pengeringan beku yang sedia ada adalah dengan cepat membekukan sayur-sayuran, dan kemudian gunakan ruang pengeringan untuk melakukan sublimasi dan dehidrasi. Peralatan teras dalam proses pengeringan beku adalah ruang pengeringan, dan sistem tambahan lain termasuk peralatan vakum, peralatan penyejukan, dan peralatan pemanasan. Antaranya, gudang pengeringan dan pembekuan cepat adalah bahagian -bahagian dengan penggunaan tenaga yang besar dan pelaburan terbesar. Oleh itu, kunci kepada pemprosesan sayur-sayuran beku-kering adalah peralatan pengering pembekuan makanan, dan pengering pembekuan makanan sayur-sayuran Kassel adalah disyorkan.

Kelebihan sayur-sayuran beku: Kaedah pemulihan sayur-sayuran kering beku agak mudah. Anda boleh meletakkannya dalam air sejuk selama beberapa minit dan mereka boleh dipulihkan ke keadaan asalnya. Berbanding dengan makanan dehidrasi yang lain, sayur-sayuran beku kering dapat mengekalkan nutrien, bentuk, warna, dan rasa asal, dan mempunyai rehidrasi yang lebih baik. Prinsipnya adalah bahawa beberapa bahan sensitif haba tidak mudah dioksidakan di bawah suhu rendah dan keadaan vakum, dan kehilangan warna dan bahan aromatik lebih baik dipelihara. Di samping itu, sayur-sayuran kering beku dengan kandungan kelembapan yang rendah dapat menghalang pertumbuhan mikroorganisma, menjadikannya sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Sebab untuk rehidrasi yang lebih baik dari sayur-sayuran beku yang kering adalah bahawa bentuk sayur-sayuran beku agak tetap, kristal ais kecil dan diapit di dalam bahan, dan kristal ais secara langsung, molekul air secara tidak langsung. Kerana kandungan air produk yang dihasilkan dengan cara ini hanya 5%, beratnya lebih ringan dan kualiti lebih baik, yang sangat mengurangkan kos operasi, dan produk kering beku tidak memerlukan penyejukan. Selepas menyegel, mereka boleh disimpan pada suhu bilik. disimpan untuk masa yang lebih lama.

Parameter:

Cool tags: Pengering Makanan Makanan Sayuran, China, Pembekal, Pengilang, Kilang, Pricelist, Diskaun, Peralatan makanan laut dan produk pembekuan produk pengering